Viande et hamburgers d'highland de Serge Kursner, Gimel

Surprise, elles nous font voyager jusqu’en Ecosse lors de nos promenades dans le Jura vaudois ! Avec leurs longs poils et leurs cornes impressionnantes, les vaches highland s’acclimatent bien à nos latitudes et à nos pâturages boisés. La famille Kursner, de Gimel, en élève un troupeau de façon extensive, en complément à l’élevage des chèvres. Ces bovins offrent une viande saine et de haute qualité, disponible en vente directe à la ferme et au magasin dorignoL à Longirod.

D'excellents fromages de chèvre et yogourts de chèvre ainsi que de la viande de cabri sont aussi labellisés chez ce producteur.