°
Le Parc naturel régional Jura vaudois s'engage à renforcer des activités économiques fondées sur le développement durable. Dans le cadre de cette mission, il soutient la mise en place et le renforcement de circuits courts, sur son territoire.
Depuis 2022, le Parc Jura vaudois accompagne le collectif Epi Mobile.
Il rassemble des agriculteurs locaux - ferme de Pré-Martin, ferme Terra Vollottaz, Domaine Le Pontet - , une boulangère - A deux pains de là - et la coopérative de producteurs Le dorignoL.
Ensemble, ils œuvrent à la création d'une filière de pain artisanal 100% locale. Ils ambitionnent de développer la logistique du dernier kilomètre.
En 2024, le projet Valoriser pour mieux planter a vu le jour.
En collaboration avec le Domaine Le Pontet, Réseau Consignes, Epi Mobile, la Pépinière de Genolier et Europlant, le projet vise à valoriser les fruits issus des vergers haute-tige du Parc Jura vaudois.
Il ambitionne de créer une nouvelle filière de transformation des fruits, d'organiser des activités de cueillette et de transformation participatives tout en sensibilisant à l'alimentation durable.
Le Parc se tient à disposition pour apporter un appui technique aux acteurs de son territoire qui œuvrent dans cette voie.
