Fondation Fleur d'Epine, L'Isle

Ici, on a le sens du collectif! La vaste bâtisse de Fleur d'Epine, à La Coudre, au-dessus de L'Isle, est une ancienne colonie de vacances. Elle accueille désormais des colonies d'abeilles, plusieurs habitants regroupés au sein d'une fondation ainsi que des chambres d'hôtes.
« Dans ce lieu isolé, en plein cœur de la nature, on se sent totalement intégré au Parc naturel régional Jura vaudois », relève Jean Stocker, créateur de la fondation, apiculteur et conseiller apicole.
Dès le lancement de ce projet d'habitat collectif a germé l'idée d'y pratiquer l'apiculture. Le site s'y prête à merveille! Après sa formation, Jean Stocker a choisi de transmettre son savoir comme conseiller apicole pour la Société romande d'apiculture. « Produire du miel requiert des compétences techniques, mais le bien-être des abeilles m'importe tout autant que le nombre de pots ». C’est cette philosophie qu’il tâche de transmettre lors des ateliers collectifs et des séances d’apithérapie qu’il propose dans son pavillon-rucher. Il vend toutefois également de délicieux miels labellisés « Produits des parcs suisses ».